Мясомассажер МВУ-50М\70М\80М

НАЗНАЧЕНИЕ ИЗДЕЛИЯ.

«Мясомассажер МВУ-50М\70М\80М», предназначен для массирования мясного сырья, в разряженной емкости с рассолом, для улучшения потребительских свойств и увеличения выхода готового продукта.Применяется в технологической операции посола при производстве колбас и деликатесов.

Эксплуатация:

Загрузить сырье,, в емкость через люк, залив рассолом согласно рецептуре, затем закрыть крышку люка, плотно прижав руками. Проверить кратковременным включением привода емкости в положение, когда кран окажется в верхней точке траектории вращения. Одеть резиновый шланг на ниппель крана и при закрытом кране включить вакуумный насос, медленно поворачивая ручку крана, откачать емкость до разряжения согласно технологии. Затем закрыть кран, снять шланг с ерша ниппеля. Установить на блоке управления вид режима «ручной» или «автоматический». При автоматическом режиме необходимо набрать длительность рабочего цикла и паузы. Затем включить тумблер управления приводом; По окончании технологического цикла массирования отключить блок управления выключателем «сеть». Открыть кран для напуска воздуха в емкость. Затем открыть люк и выгрузить сырье в технологическую емкость.

Технические характеристики:

Габаритные размеры: ДхШхВ 1100Х800Х1000

Вес кг -160

Геометрический объём емкости литров 60\70\80

Загрузка кг-55\65\75

эл. мощность 3Х380(220)V 0,65кВт

Обороты -12 об\мин(возможна установка частотного преобразователя для плавной регулировки от0-12 об\мин)

Режим работы-автоматический и ручной

Глубина вакуумирования -0,85мПа